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En 2020, il franchit un nouveau pas. « Je me suis demandé quel projet associer à la gastronomie, qu’est-ce que je pouvais inventer », rappelle-t-il. Il part se former à Auch d’où il repart avec un Certificat d’aptitude de conserverie artisanale. Thierry Hargous veille à toujours mettre en valeur les produits basques dans ses recettes. Avec son nouveau bagage, il poursuit son engagement et crée un produit transformé à partir des ingrédients du Pays basque. Dans un créneau qui lui ressemble : des recettes tartinables à partager à l’apéritif. Comme en cours de cuisine, il teste, goûte, refait, améliore ses combinaisons, avec les conseils de Christophe Le Borgne pour sublimer les plats. Il sollicite aussi le lycée de Saint-Palais et tire de ces différentes expériences six créations. Xotila, à déguster et partager à l’apéritif. Xotila Restait à déposer le concept, lui trouver un nom et lancer la commercialisation. Ce sera Xotila « que l’on peut traduire par raffiné, subtil, mais au

[unable to retrieve full-text content] Fouesnant. Un livre où chacun peut proposer ses recettes    Ouest-France from "recettes" - Google Actualités https://ift.tt/QSwbY6i via IFTTT

C' est un humoriste caméléon, passé par la radio, la télévision, la scène, le cinéma et qui a vite compris que le meilleur moyen de se renouveler, d'échapper à l'ennui, était de multiplier les terrains de jeu. Voici donc Jérôme Commandeur, 46 ans, dans Le Flambeau , la série de Jonathan Cohen , sous les traits grossis de l'animateur de Koh-Lanta , Denis Brogniart ; le voilà, après l'Olympia de Paris , en tournée avec son spectacle à succès, Tout en douceur . Entretemps, il a tourné son second film, Irréductible, avec un beau casting : Christian Clavier , Pascale Arbillot , Gérard Darmon , Valérie Lemercier , Gérard Depardieu, Nicole Calfan… Une comédie sur les aventures d'un fonctionnaire harcelé par sa cheffe qui l'envoie dans les pires endroits du monde pour l'obliger à démissionner. [embedded content] Remarqué par Dany Boon qui a produit son premier spectacle à l'Olympia et l'a fait tourner dans plusieurs de ses films ( Bienvenue che

Par Agence de presse APEI Publié le 28 Juin 22 à 12:18   Actu Voir mon actu Suivre ce média Il existe plus de 300 espèces regroupées en quatre grandes variétés de cerises…  (©Igor Syrbu/AdobeStock) La cerise est certes un fruit, au sens botanique, mais on la mange comme un bonbon. Elle est tellement juteuse, savoureuse, amusante qu’on aime la picorer sur l’arbre. Il faut savoir qu’elle est classée en quatre grandes variétés : la guigne, la griotte, l’amarelle, le bigarreau . Elles sont ensuite classées par espèces, on en compte plus de 300. À lire aussi Comment la choisir ? Pour bien choisir une cerise, faites confiance à votre œil qui fera la différence. Sa couleur, plus ou moins rouge, n’est pas synonyme de maturité et ne garantit pas non plus un fort taux de sucre. Par exemple, le bigarreau Napoléon va garder sa robe jaune et rouge et sera tout aussi excellent qu’une cerise bien rouge. Il faut aussi veiller à sa fraîcheur. La cerise doit être brillante, non taché

Surprenez vos proches avec ces deux recettes de tomates mozzarella de Cyril Lignac ! Le chef vous propose de travailler la célèbre salade tomate-mozza en version japonaise avec une sauce miso ou en version italienne avec un pesto basilic maison. Cyril Lignac Ce matin sur RTL, Cyril Lignac nous explique comment préparer des tomates mozzarella , mais attention pas n'importe comment ! Car comme il le souligne, "on sait tous faire une tomate mozza ". Ainsi, le chef Lignac nous partage deux recettes de tomates mozzarella : une italienne avec un pesto de basilic maison et une japonaise avec une sauce au miso .  La recette de tomates mozzarella au pesto de basilic de Cyril Lignac Avant de nous partager sa recette de tomates mozzarella au pesto de basilic , le chef Lignac nous donne quelques conseils. Tout d'abord, pensez à acheter des tomates de variétés différentes , cela permettra d'apporter à votre entrée des couleurs et des saveurs variées. Avant de c

Manon Marsault a été raillée par les internautes après leur avoir présenté en story l'une de ses recettes de cuisine plutôt originale. Découvrez-en plus ci-dessous. Comme toutes les candidates de télé-réalité, Manon Marsault n’échappe pas aux buzz sur la Toile. Que ce soit le résultat de ses nombreuses opérations de chirurgie esthétique ou sa brouille avec Laura Lempika, la femme de Julien Tanti a très souvent fait parler d’elle sur les réseaux sociaux. Mais pas de quoi ébranler celle qui s’est lancée dans l’immobilier . Femme comblée, Manon adore partager son quotidien de jeune maman, avec ses enfants, Tiago et Angelina. C’est donc tout naturellement qu’elle s’est filmée dans sa cuisine, en train de leur préparer un bon petit plat . Toutefois, la recette qu’elle a choisie de reproduire a quelque peu déconcerté les internautes. Manon Marsault @ Instagram Des talents de cuisinière à revoir ? Comme elle l’explique face à l’objectif, Manon a décidé de composer avec tout ce q

Défilé de fruits de saison Après un copieux apéro à base de petits-fours, de  verrines  et de dips estivaux, le dessert se doit d’être frais et léger. Heureusement, la solution est toute trouvée, il suffit de miser sur les fruits d’été. Fruits rouges, abricots, pêches, pastèque… De juin à août, ces produits gorgés de soleil et de vitamines ne demandent qu’à être apprêtés. On les dispose crus sur des tartelettes individuelles ou dans des  verrines sucrées , on les enfile sur des pics à brochettes, ou on les réduit en purée pour les incorporer à des crèmes, lesquelles viendront garnir choux, cupcakes, et macarons.   À lire :  Comment faire des macarons maison inratables ? Autres saveurs à mettre à l’honneur, les fleurs et herbes fraîches. On y pense rarement, mais ces dernières créent des accords fantastiques avec les fruits.  En tête d’affiche côté fleurs, vous trouverez la lavande, dont l’été est la pleine saison. Utilisez-la pour apporter de la délicatesse à la framboise et au ci

RECETTES - “Préparer un pique-nique sain et sympa qui n’alourdisse pas trop son sac à dos”: l’idée de Delphine Lebrun, autrice de Mes recettes pour la rando et le vélo à glisser dans son sac à dos , paru le 25 mai aux éditions Solar , semble simple. Dans son ouvrage, elle propose tout simplement d’en “finir avec le sandwich triangle” grâce à 70 recettes variées pour bien manger quand on est en mouvement: sandwich seigle et saumon fumé, bagel au pastrami, salade de lentilles et gouda, taboulé aux super céréales, barres granolas pour les sportifs, barres gourmandes façon brownies, smoothie protéiné aux figues, eau aux fruits... Voici une sélection de cinq recettes à réaliser, pour déguster avant de partir ou sur la route, dans une boîte isotherme ou à cuisiner sur un réchaud. Publicité Avant de partir: bircher à la betterave Pour 4 personnes. Préparation: 10 min. Repos: 30 min. Claire Payen / éditions Solar La recette du "bircher" à la betterave.

Les premiers coups de raquette vont enflammer le gazon londonien. Coup de projecteur sur cinq façons de croquer l'Angleterre pendant Wimbledon. FISH AND CHIPS Petite coquetterie anglaise : les pommes frites s'appellent chips quand les Américains les ont baptisées french fries . Le fish and chips est donc l'heureux mariage d'un poisson pané et de frites à célébrer avec une sauce tartare. En Angleterre et en Irlande, on le fait le plus souvent au cabillaud ou encore à l'églefin. Dans le nord du Royaume-Uni, on cuisine plutôt le haddock. Il a beau frayer dans les îles britanniques, le fish and chips est en réalité inspiré par le pescado frito , une recette sensiblement similaire inventée au XVIIIe siècle par les Juifs séfarades portugais. À noter que le fish and chips a pris un sérieux coup dans l'aile dans le royaume, ces derniers mois : 30 à 40 % des stocks de poissons à chair blanche sont en effet pêchés en Russie et l'huile de friture vient d

Les écoliers réalisent leur pan-bagnat, vendredi 24 juin 2022 à 12h30, à l’école élémentaire du Righi – 189, avenue de Pessicart – Nice. Demain, vendredi 24 juin à 12h30, les écoliers de l’élémentaire du Righi fêteront la fin de l’année. Ils participeront à un déjeuner niçois ! Sébastien Mahuet, dit Chef Ratatouille, a préparé en lien avec l’association la Commune Libre du pan-bagnat, tous les ingrédients pour que les enfants réalisent eux-mêmes cette recette traditionnelle niçoise. Pain, tomate, poivron vert, salade, radis… tous les ingrédients sont réunis pour une recette réussie ! Les enfants dégusteront par la suite leur pan-bagnat ainsi que différents plats concoctés spécialement pour eux : cocktail  » bonne mine  » (jus de carottes et d’orange), tomates cerises, allumettes au fromage et glace artisanale. Un certificat officiel de  » Défenseur du pan-bagnat  » leur sera remis par l’association « Commune Libre du pan-bagnat ». De nombreux ateliers sont prévus pendant cette pau

Y a-t-il plus incontournable que la salade de pâtes en été ? Que l’on se le dise, c’est LE plat des beaux jours par excellence. Fraîche et rapide à faire, cette recette sait comment séduire tous les palais. Elle accompagne aussi bien nos barbecues, que notre pique-nique ou encore nos dîners rapides. En clair, c’est le must du must. Puis, une recette avec des pâtes, on ne peut que l’aimer, non ? Et bien justement, pour faire frétiller nos papilles au rythme de la saison, Cyril Lignac a encore frappé avec l’une de ces recettes à tomber par terre. Au menu ? Une salade de pâtes, mais plus originales pour toujours plus de gourmandise. Le chef trouve toujours un moyen de pimper nos plats préférés pour continuer d’en profiter sans se lasser. Voici la recette de la salade de pâtes au pesto rosso de Cyril Lignac. L’astuce de Cyril Lignac pour une salade de pâtes au pesto rosso réussie Ce qui fait la particularité des recettes de Cyril Lignac , c’est qu’elles sont toujours bien accompag

Quand on n’a pas le temps de cuisiner, ce n’est pas une raison de ne pas manger sain et léger . Alors pour satisfaire votre appétit sans pour autant passer des heures aux fourneaux, Florette propose de cuisiner de savoureuses recettes à faire en moins de 15 minutes . Et au dessert, pourquoi ne pas terminer en beauté avec des recettes aux fraises ou un délicieux smoothie aux fruits rouges ? ⋙ Découvrez toutes nos idées recettes faciles et rapides à faire. Optez pour ces cannelés gourmands et légers. Et oui, les cannelés ne se cuisinent pas seulement à la vanille et au rhum. On peut aussi les revisiter en version salée. Les ingrédients pour 4 personnes : Les étapes de la recette : Fraîches et légères, ces fajitas sont à déguster après seulement 15 minutes de préparation. Les ingrédients pour 4 personnes : Les étapes de la recette : C’est fondant et croquant ! Ce crumble se prépare rapidement et se déguste sans modération. Les ingrédients pour 2 personnes : Les étapes de la

Olivier Poels 17h40, le 22 juin 2022 Largement associé à la cuisine italienne, le minestrone n’est peut-être pas né là-bas. Il subsiste un débat sur son origine : italienne pour les uns, suisse pour les autres. On sait que les Romains modestes se nourrissaient beaucoup de bouillons de légumes. Ils y mettaient ce qu’ils avaient sous la main : des haricots, des carottes, des lentilles, des champignons, du chou. Au fil des siècles, des conquêtes, des découvertes, on a fait évoluer la liste des ingrédients; le riz, la tomate et la pomme de terre par exemple sont arrivés à partir du 16e siècle. Il n’existe pas une mais une multitude de recettes de minestrone : en fonction des familles, des régions et des saisons. Dans le Nord-Ouest de l'Italie : on ajoute des champignons, des aubergines et du pesto En Toscane : les petites pâtes En Lombardie : du riz La Abruzzes : du lard Pour se rafraîchir en été, on peut préparer un minestrone froid. Minestrone vient de « minestare » : pos

Le melon est un fruit phare de l'été car il est rafraîchissant et sucré. Nos meilleures recettes tout droit venues des cuisines Marmiton, pour le déguster ! L’été est là et les températures atteignent déjà des records de chaleur. Pour affronter la canicule, on s'habille léger , et on adapte son alimentation. En effet, quand il fait très chaud, il est important de consommer un maximum de légumes et fruits gorgés d’eau comme le concombre, la pastèque ou encore le melon (il contient 84,2 grammes d’eau pour 100 gramme.). Ce dernier est le roi de la salade estivale et la star de l’apéro ! Il est très apprécié pour son goût sucré mais frais. Melon jaune, charentais… On l’aime sous toutes ses formes et ça tombe bien puisque le melon va nous rafraîchir tout l’été, même si son prix s'est envolé ces derniers jours. Si le melon est très bon seul, il peut aussi être incorporé dans des recettes estivales originales et faciles à réaliser. En smoothie, en gaspacho, en salade… Il est

Ingrédient incontournable aux beaux jours, la mozzarella ne nous laisse jamais à court d’idées. Ce fromage italien apporte fraîcheur et gourmandise à nos assiettes. Pour changer de la bonne vieille salade tomates-mozza, découvrez nos idées de recettes dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer en été. À vos couteaux et fourchettes ! À glisser dans un gratin , à disposer sur des tartines , à faire fondre sur des pizzas ou encore pour sublimer une salade, la mozzarella trouve sa place dans de nombreuses recettes du quotidien. Il faut dire que ce fromage italien à pâte filée a tout bon pour nous régaler. À la fois crémeux, frais et onctueux (sans oublier sa légère pointe d’acidité qui réveille les papilles), ce dernier se décline au lait de vache ou au lait de bufflonne . Si on la reconnaît davantage à sa belle robe blanche et sa silhouette arrondie, la mozzarella peut aussi être fumée ou encore présentée sous forme de billes ou de tresse . Véritable symbole de la gastronomie italie

Des produits de saison L’été signe le retour d’une grande variété de fruits et légumes. Fraises, tomates, concombres, pêches, et melons occupent le devant de la scène dans toutes vos recettes estivales, brunch compris.   Pour les apprêter, on pense donc aux salades salées et sucrées,  bruschettas d’été , tartes aux légumes ou aux fruits… Bref, toutes les recettes qui pourraient mettre les produits de saison en valeur. Non seulement ils sont délicieux et riches en vitamines, mais en plus ils font partie des aliments riches en eau. L’air de rien, ils sont ainsi une excellente source d’hydratation, à ne surtout pas négliger les jours de fortes chaleurs. Des boissons rafraîchissantes Mocktails, jus de fruits, sangria… Les  cocktails d’été  n’ont pas fini de vous désaltérer. Contrairement à la saison hivernale, on aura tendance à privilégier des boissons froides, plutôt que des breuvages fumants. On se fait donc un plaisir à préparer des thés glacés, eaux aromatisées, et cocktails givr

La finale de Top Chef se déroulera ce mercredi 15 juin sur M6, mais on sait déjà que tout le monde sera gagnant. Avec un format qui attire toujours les cibles commerciales chères aux annonceurs, le concours culinaire fait le bonheur des candidats, des jurés , des marques partenaires et bien évidemment de la chaîne. Le show culinaire a même annoncé créer son premier bistrot à Suresnes, dans les Hauts-de-Seine, qui servira des plats issus du concours. Il ouvrira le 8 juillet, mais l'on peut y réserver une table dès ce jour de finale - rien n'est laissé au hasard. Le projet vient s'ajouter à une boutique en ligne de matériel de cuisine, en partenariat avec le coutelier TB (Top Chef et TB se répartissent les bénéfices), ou à des menus de l'émission livrés par Uber Eats. Un  business  aux rouages bien huilés. L'attrait pour les annonceurs Premier élément du succès commercial de Top Chef, adaptation d'un format américain: son attrait pour les annonceurs . "Le