NICE : Mise à l'honneur des recettes traditionnelles niçoises » La lettre économique et politique de PACA - Presse Agence

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Les écoliers réalisent leur pan-bagnat, vendredi 24 juin 2022 à 12h30, à l’école élémentaire du Righi – 189, avenue de Pessicart – Nice.

Demain, vendredi 24 juin à 12h30, les écoliers de l’élémentaire du Righi fêteront la fin de l’année. Ils participeront à un déjeuner niçois !

Sébastien Mahuet, dit Chef Ratatouille, a préparé en lien avec l’association la Commune Libre du pan-bagnat, tous les ingrédients pour que les enfants réalisent eux-mêmes cette recette traditionnelle niçoise. Pain, tomate, poivron vert, salade, radis… tous les ingrédients sont réunis pour une recette réussie !
Les enfants dégusteront par la suite leur pan-bagnat ainsi que différents plats concoctés spécialement pour eux : cocktail  » bonne mine  » (jus de carottes et d’orange), tomates cerises, allumettes au fromage et glace artisanale. Un certificat officiel de  » Défenseur du pan-bagnat  » leur sera remis par l’association « Commune Libre du pan-bagnat ».

De nombreux ateliers sont prévus pendant cette pause méridienne : « Lancer de Paillassou », « Relais Pan-Bagnat », « Danse niçoise », « Mémory Pan-Bagnat » , « Quizz Nissart »…

Depuis 2008, la valorisation de l’identité et des traditions niçoises est l’une des priorités de Christian Estrosi engagé en faveur de la préservation du patrimoine, aux côtés de son adjoint Jean-Luc Gagliolo.
Les écoliers participent dans l’année à des actions pédagogiques. Par ailleurs, les élèves ont tous reçu en septembre 2021,  » Mon livre de recettes niçoises « , édité par la Ville à l’occasion du 10e anniversaire de la reprise en régie directe de la restauration scolaire.

En présence de Jean-Luc Gagliolo, Adjoint au Maire délégué à l’éducation, au livre, à la lutte contre l’illettrisme et à l’identité niçoise,
Pierre Fiori, Conseiller municipal subdélégué aux travaux et à la citoyenneté dans les écoles.
Barbara Prot, Conseillère municipale subdéléguée à la prévention et l’éducation à la santé, élue au conseil d’école,
et de Bruno Pardo, Président de l’association « Commune libre du pan bagnat ».

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