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Gloire à l’automne L’automne a ce petit quelque chose de fascinant et d’une poésie infinie. La faute à ses couleurs chatoyantes, sa luminosité particulière, ses températures douces mais pas encore froides, mais aussi aux matières qui lui sont associées. Entre la douceur d’un plaid, la chaleur d’un pull-over, ou la présence indispensable d’un manteau de mi-saison, notre garde-robe et notre intérieur changent de visage pour s’adapter au mois en cours. Produits de saison En cuisine aussi, nos assiettes évoluent. On profite des derniers produits estivaux à servir sans tarder ou pour préparer des bocaux qui tiendront tout l’hiver, et on passe aux saveurs de saison. Si les courges – butternut, potiron, potimarron – règnent en reines, les champignons sont aussi des incontournables. Côté sous-bois, impossible de ne pas penser aux noix et noisettes, qui complètent le podium automnal.   Autre saveur associée à cette saison : la patate douce. Rôtie, en purée, crumble, tarte, gnocchis, ou fr

À notre plus grand regret, les aubergines vont bientôt s’en aller de nos étales. Avant de leur dire au revoir jusqu’à l’été prochain, vous avez envie d’en profiter encore un peu ? On vous comprend totalement ! Nous vous proposons donc de découvrir 5 recettes gourmandes pour vous régaler une dernière fois. Grillées , farcies , gratinées , les aubergines se retrouvent dans beaucoup de nos plats et on en raffole ! Véritable star de l'été , elle nous fait voyager en méditerranée de juin à septembre , période à laquelle vous la retrouvez sur vos étals. Reconnaissable à sa couleur violet foncé , vous pouvez également retrouver plusieurs variétés comme des rondes ou bien des allongées . Préparée très souvent avec de la viande hachée , sa chair fondante se marie tout aussi bien avec du fromage . Bref, on adore l'aubergine sous toutes ses formes et encore plus avec sa peau antioxydante riche en fibres , mais bien entendu, il faut bien la laver avant de vous lancer dans votre prépar

Septembre est un des mois les plus chargés de l'année, surtout pour la cuisine ! Après une saison douce de repas plus rapides et frais pour affronter les mois de l'été, nous revoici plongés dans la routine des boites à lunch et la planification des menus pour la rentrée. Soupers rapides à faire, collations santé, gestion des restants... Il faut bien s'organiser! Mais septembre signale aussi le retour des plats réconfortants sur nos tables, et des délicieuses recettes de pommes dont c'est la saison! Et c'est sans surprise que les lecteurs de Noovo Moi ont été attirés par nos délicieuses recettes aux pommes, à la courge, à la citrouille, et bien sûr des recettes de collations à glisser dans les lunchs. Voici les recettes que vous avez préférées en septembre et qu'il vous faut absolument essayer, si ce n'est déjà fait. Bon appétit! Adblock test (Why?) from "recettes" - Google Actualités https://ift.tt/x09w6T3 via IFTTT

Trouvez de quoi cuisiner vos recettes d'automne au marché des producteurs locaux : pommes de terre, lentilles, quinoa, potirons... À l’Hôtel du Département à Orléans, de 9 à 13h, le vendredi 30 septembre. Les températures baissent, la pluie tombe… l’automne a bien détrôné l’été. Et, qui dit changement de saison, dit changement d’alimentation. Quel hasard opportun, le Département du Loiret et la Chambre d’agriculture du Loiret organisent le marché des producteurs locaux ce vendredi 30 septembre ! Venez donc rencontrer vos voisins agriculteurs de 9 à 13h sur le parvis de l’Hôtel du Département, 15 rue Eugène Vignat à Orléans . L’occasion donc d’y dénicher des ingrédients pour vos recettes de saison sur les stands de quatre producteurs du Loiret… Isabelle Thiercelin de La Croix Saint-Edme à Givraines : nombreuses variétés de pommes de terre . Agata : purée, frites, soupe. Charlotte et Rose de France : chair ferme, vapeur, rissolées… Toutes sont triées à la main Benoît Ro

(ETX Daily Up) - Alors que France Télévisions a prévu de lancer une météo de l'électricité en indiquant via des pictogrammes les niveaux de consommation dans toute la France, on a décidé de vous accompagner dans votre quotidien en vous fournissant tous les conseils nécessaires pour cuisiner sans énergie. Voici trois recettes que nous nous apprêtons à redécouvrir compte tenu de ce contexte énergétique... > Le cru Alors que les températures fraîches (voire froides) ont effectué leur grand retour nous engageant à dégainer appareils à raclette et à fondue, il faut reconnaître qu'en cas de coupures d'électricité il faudra dire adieu à notre fromage qui coule. A la place, cela réchauffe moins mais c'est diablement efficace quand on a faim et que l'on ne peut plus utiliser de plaque de cuisson ou de four : le cru. Le contexte actuel pourrait sérieusement aider la tendance du régime crudivore, qui vante les mérites d'une alimentation sans cuisson pour préserver un

Potiron, choux, citrouilles, potimarrons, poireaux, navets... Octobre nous fait entrer dans l'automne avec des envies de plats chauds et réconfortants. On fait la part belle aux purées, poêlées et veloutés. On vous propose ainsi une poêlée de chou romanesco avant qu'ils ne soient plus de saison, une purée de potimarron, carottes et navets à l'indienne pour un voyage gustatif ou encore un velouté de poireaux et céleri au persil anti-peau d’orange pour allier plaisir et cure minceur ! Cédez à la tentation en préparant une citrouille farcie au saumon et au roquefort et préparez-vous à recevoir vos amis autour d'un apéritif accompagné d'une surprenante tartinade veggie poireau et brocoli au sésame . Si vous n'avez pas le temps de déguster un repas chaud au déjeuner, nous vous proposons deux recettes de salades express et délicieuses : la salade légère de chou aux pommes et surimi et la salade râpée ultra détox pomme, carotte et céleri . On y marie la pomme aux

Peu couteux, les œufs sont indispensables à notre quotidien et nous régalent sans nous ruiner ! Facile à préparer, vous pouvez les cuisiner de plusieurs façons. Pour vous donner un peu d'inspiration, nous vous proposons une sélection de 18 recettes rapides et surtout petits budgets à faire avec des œufs. 🍳Au plat , à la coque , brouillés ... Les œufs ont le pouvoir de se décliner sous plusieurs formes. Et ça, c'est une bonne nouvelle pour vous ! Tous les soirs , c'est la même rengaine, vous ne savez pas quoi manger ? Ne vous prenez plus la tête et faites avec ce que vous avez sous la main. Une chose est sûre, les quelques œufs qui trainent dans vos placards vont vous sauver. Facile et rapide à préparer , vous n'avez même pas besoin d'être un expert de la cuisine pour vous concocter un bon petit plat. Sans oublier que les œufs permettent de réaliser des recettes à petits prix ... Parfait pour ce mois de rentrée ! N'hésitez pas à les mélanger à d'autr

Pour les amateurs avertis, c’est la pleine saison des cèpes, girolles, pleurotes et autres trompettes-de-la-mort. On ne répétera jamais assez les conseils de prudence : quand on ne connaît pas un champignon, on ne le cueille pas et, si on a un doute, on demande à son pharmacien. Les astuces d’une préparation réussie On peut aussi opter pour le classique champignon de Paris qui, bien cuisiné, se révèle fort goûteux. Choisissez-le bien blanc avec le chapeau bien fermé sur les lamelles. Évitez de le tremper dans l’eau pour le nettoyer, vous pouvez simplement l’essuyer avec un linge humide ou alors retirer délicatement la fine peau sur le chapeau et gratter légèrement le pied avec la pointe du couteau. Quand il est bien frais et ferme, le champignon de Paris est délicieux cru, coupé en lamelle et dégusté comme un carpaccio ou dans une salade. Dans les plats mijotés, incorporez-le plutôt en fin de cuisson en le faisant préalablement cuire à part, coupé en morceaux et sauté dans une poêle

Au printemps, vous avez peut-être déjà aperçu de petites fleurs sur l’églantier. Dès lors que vient l’automne, elles laissent place à de petites baies rougeâtres, pour le plus grand plaisir de nos palais. C’est alors la période parfaite pour les cueillir, mais vous pouvez attendre les premières gelées, le cynorrhodon sera alors plus mou et plus acide. Attention tout de même aux épines pendant la cueillette ! Vous pouvez alors manger les baies crues (sans oublier de retirer les poils qui se trouvent à l’intérieur et qui sont très irritants pour les intestins). Avec elles, le plein de vitamines est assuré ! Mais France Bleu vous propose de les cuisiner afin d’ajouter une pointe d’originalité à plusieurs de vos plats. Recette de confiture plutôt enrichie , par Jean-Michel Obrecht, expert jardinier de la Ferme Obrecht à Handschuheim. Une confiture originale au goût très surprenant. Recette magret de canard et cynorrhodon , un magret de canard aux multiples saveurs.  Les différentes

Par Agence de presse APEI Publié le 20 Sep 22 à 11:32   Actu Voir mon actu Suivre ce média Cake au Banon. (©Anne Kerouédan/Cniel) On le sent en ouvrant sa fenêtre le matin et en regardant le ciel : l’automne arrive à grand pas. Le 23 septembre donc, ce sera officiellement la saison des feuilles qui tombent avec leurs jolies couleurs. L’occasion de se mettre aux fourneaux et de préparer des plats… de saison ! Cake au Banon Ingrédient pour 1 moule à cake de 25 cm : 1 Banon 100 g de noisettes 100 g de cerneaux de noix 50 g de graines de tournesol 50 g de graines de courge Pâte à cake : 150 g de farine, 3 œufs, 50 g de beurre demi-sel, 1 sachet de levure chimique, 100 ml de crème, sel et poivre Mélanger la farine avec la levure. Faire fondre le beurre sans le faire bouillir. À lire aussi Dans un saladier, battre les œufs avec le beurre fondu et la crème. Poivrer généreusement et saler légèrement (le banon et le beurre sont déjà salés). Ajouter progressivement le m

Le pot-au-feu est un plat traditionnel français familial et réconfortant, un mets chaud et nourrissant, parfait pour se réchauffer en hiver. Son nom vient du fait que dans le passé il était traditionnellement préparé dans un pot placé sur le feu, dans lequel on faisait cuire lentement les ingrédients pauvres et simples qui le composent. De l’eau, des légumes d’hiver, des morceaux de viande de bœuf (et de l’os a moelle) : voici les aliments qui composent ce plat riche dont chaque famille possède et transmet sa recette de génération en génération. Si les recettes se différencient d’un foyer à l’autre, toutes les versions du pot-au-feu ont deux « ingrédients » en commun : le temps et la patience ! Si ce plat est facile à préparer, il demande une cuisson lente. Il faut le laisser mijoter pendant plusieurs heures pour obtenir un résultat optimal. Léger, nourrissant et réconfortant, le pot-au-feu est le plat d’hiver par excellence. Voici tout ce que vous devez savoir sur le pot-au-feu : as

On connaît tous le fameux Fish and Chips que la plupart des pubs anglais servent, comme le veut la tradition, dans un emballage de papier journal, accompagné de petits pois écrasés. Un plat connu à l’international mais qui, comme de nombreuses spécialités britanniques, ne fait pas l’unanimité. Souvent associée à des saveurs inattendues et des jellies fluorescentes, la gastronomie anglaise souffre en effet d’une mauvaise réputation. Pourtant, de nombreux plats et recettes traditionnelles peu connues de notre côté de la Manche ont tout pour plaire et pourraient même vous réconcilier avec la cuisine de nos voisins. Des plats signatures  Le petit déjeuner à l’anglaise (ou « full English breakfast »), par exemple, figure parmi les plus populaires au monde. Au menu ? Bacon, tomates grillées, pain, haricots, champignons frits, œufs ou encore saucisses – le repas idéal pour un brunch de weekend bien complet. Certains ajoutent même du boudin, ou des pommes de terre rissolées. Parmi les éléme

Après un été à se régaler de tomates, melons et pastèques, la transition s’opère doucement vers l’automne. Tandis que les températures commencent à baisser, les saveurs fraîches laissent place à davantage de chaleur et réconfort. Célébrons l’automne !  Vendredi 23 septembre, commencera officiellement la saison automnale. En début de semaine, on profite donc encore un peu des produits estivaux, avec des crudités et une salade aux couleurs de l’arc-en ciel. En dessert, on se régalera d’une salade de prunes au sirop, pour célébrer le fruit phare du mois. En fin de semaine, en revanche, l’automne est bel et bien dans l’assiette. Salade d’endives, compote de poire et tarte aux trois raisins… Voilà de quoi attaquer la nouvelle saison en beauté. Un peu d’Asie au menu  Pour ajouter un peu d’originalité dans vos repas de la semaine, nous vous avons concocté un menu spécial aux saveurs de l’Asie. En entrée, des concombres à la thaïe viendront rafraîchir le palais avant d’enchaîner sur un c

[unable to retrieve full-text content] Girolles, cèpes, pleurotes… Cinq recettes originales pour cuisiner les champignons des bois    Ouest-France from "recettes" - Google Actualités https://ift.tt/fDI9Ujo via IFTTT

De Top Chef à TikTok, on n'arrête plus Diego Alary ! À tout juste 25 ans, le jeune chef multiplie les projets et lance son deuxième livre de cuisine spécial pour les étudiants. " Le guide des recettes faciles et pas chères ", qui recense une trentaine de recettes simples et gourmandes, est disponible depuis ce jeudi 15 septembre. Diego Alary lance un "guide de recettes faciles et pas chères" pour les étudiants ! Crédit : @escalopeviandehache À voir aussi Depuis son passage remarqué dans la saison 11 de Top Chef, Diego Alary met le feu partout où il passe ! Mais c'est sans doute sur TikTok que la popularité du jeune chef de 25 ans a explosé. En effet, il est aujourd'hui le chef français le plus suivi au monde sur la plateforme de vidéos avec ses 3 millions d'abonnés ! Ses créations, toutes plus gourmandes les unes que les autres, s'adressent à tout le monde. Diego Alary propose quotidiennement des recettes faciles et rapides à reproduire à la

Soluce Disney Dreamlight Valley : Guide complet et toutes nos astuces Recettes 5 étoiles Disney Dreamlight Valley : Gombo, Banana Split, gâteau... Tous les plats Publié il y a 9 heures Par Milkameluna Dans Dreamlight Valley, vous pouvez cuisiner de bons plats pour augmenter le niveau d'amitié des personnages, compléter des quêtes ou bien restaurer votre énergie. Voici les recettes 5 étoiles qu'il est possible de faire dans le jeu, du grand plateau de fruits de mer à la bouillie de riz de Mushu. Adblock test (Why?) from "recettes" - Google Actualités https://ift.tt/Pa70b92 via IFTTT

Au 1 er semestre 2022, le marché publicitaire montre une solide dynamique, tendance déjà constatée au 1 er trimestre 2022, ce qui lui permet de dépasser largement son niveau d’avant-crise, ont indiqué l'IREP, Kantar et France Pub lors de la présentation du Baromètre Unifié du Marché Publicitaire (BUMP) pour le premier semestre 2022. Sur le périmètre observé par l’IREP (télévision, cinéma, radio, presse, publicité extérieure, courrier publicitaire, imprimés sans adresse), qui inclut également les recettes digitales (search, display, social et autres leviers), les recettes nettes publicitaires totales s’élèvent à 7,831 milliards d’euros, soit une progression de +13,2% par rapport au 1er semestre 2021 et de +16,7% par rapport au 1er semestre 2019. En ce qui concerne les 5 médias, c’est-à-dire presse, radio, cinéma, télévision et publicité extérieure (incluant leurs recettes digitales), ce marché est en hausse de +9,2% par rapport au 1er semestre 2021, mais il n’a pas complètement ret

[unable to retrieve full-text content] Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Les recettes de chefs étoilés pour cuisiner la sardine locale    Ouest-France from "recettes" - Google Actualités https://ift.tt/SrFxkpO via IFTTT

Dans un supermarché de Nice, le 18 août 2022. ERIC GAILLARD / REUTERS S’improviser chef quand on est étudiant tient du casse-tête : il faut trouver des recettes rapides à faire, économiques, rassasiantes, à réaliser avec un minimum d’accessoires. Sylvia Gabet, ancienne critique gastronomique du Gault & Millau devenue auteure de livres de cuisine (à succès), s’est attelée à la tâche avec Fauché et gourmand. Spécial étudiant (Ed. de la Martinière, 2013). « J’ai réalisé ce bouquin pour venir en aide à Edouard, le fils d’un couple de copains, qui s’est retrouvé largué dans une coloc’ et n’avait trouvé d’autre solution pour manger rapidement et facilement que de s’acheter tout un stock de boîtes de sardines , se souvient Sylvia Gabet. C’est peut-être l’ouvrage qui m’a demandé le plus de créativité ! » Chaque recette apparemment simplissime contourne les contraintes des jeunes cuistots. La soupe au saumon est une astuce pour cuire le poisson sans four, le club-sandwich est facile

Saine et diversifiée, la cuisine japonaise est probablement l’une des cuisines les mieux exportées à l’international à ce jour. En 2013, le washoku (à savoir la cuisine japonaise traditionnelle) est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Cette année-là, la France devint le plus gros consommateur de sushis en Europe, et a maintenu ce titre depuis. Pourtant, la gastronomie de l’archipel ne s’arrête pas là, et la cuisine japonaise englobe en réalité une infinité de plats et recettes, consommés traditionnellement à l’aide de baguettes. À ce sujet, beaucoup de règles et techniques de préparations ancestrales ne sont en réalité pas respectées dans les restaurants japonais à travers le monde. Ainsi, beaucoup de plats et emblèmes de la cuisine japonaise à l’international ne sont souvent pas considérés comme « japonais » dans le pays, à l’image par exemple de la fameuse « sauce soja sucrée ». Des pratiques ancestrales minutieuses Le Japon se réjouit d’une grande cuisine régio