Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 6 au dimanche 12 février - ELLE France

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« C'est un super houmous » : François-Régis Gaudry partage sa recette de houmous de lentilles - Voici

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Il vous reste des lentilles de votre petit salé ? Parfait ! Pour l'apéro, François-Régis Gaudry vous conseille une belle idée de recette avec des restes de lentilles cuites : le houmous de lentilles. Il est simple à préparer et merveilleusement bon. "C'est une recette super pratique pour recycler les lentilles qui vous restent quand vous avez cuisiné un petit salé ou une salade de lentilles" , explique François-Régis Gaudry. Pour nos apéros de saison, il nous conseille vivement ce houmous de lentilles selon la recette du chef trois étoiles Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire. Cette recette originale change du houmous de pois chiches . D'ailleurs, dans la recette, le traditionnel tahini (purée de sésame) est remplacé par de la purée d'amandes. Cette touche gourmande adoucit le goût terreux de la légumineuse. On vous laisse découvrir cette pépite ! Houmous de lentilles : la délicieuse recette pour l'apéro "On a clairement le go...
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Le Sübrot et les Melechweckla, deux recettes d'Alsace presque oubliées mais entretenues par quelques boulanger - France 3 Régions

Rund Um. La plupart des Alsaciens connaissent encore le Sübrot, moins les Melechweckla (pains au lait). Les deux disparaissent peu à peu de nos boulangeries, mais des clients leur restent fidèles. Des sortes de "Madeleine de Proust". Découvrez l'histoire et la recette de ces pains. Tout savoir sur : La Fête des Lumières 2022 à Lyon À la boulangerie Suhner de Sélestat, une place est toujours réservée pour le Sübrot (ou Sülaiwli, ou Süwecka, selon le nom qu'on lui donne). Il s'en vend une soixantaine chaque jour. Essentiellement à des clients qui ont dépassé la cinquantaine et consomment ce produit depuis toujours, mais aussi à des jeunes qui apprécient ce pain "différent". Frédéric Suhner, le patron et boulanger, tient à proposer des Sülaiwla quotidiennement (voir recette en bas de page). Pour lui, il fait partie des incontournables d'une boulangerie alsacienne, comme les Bretzel, le Kougelhopf et les vols au vent. " Un boulanger alsacien...
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