« Tous en cuisine, Menus de fêtes » : la liste des ingrédients et les recettes du mardi 27 décembre 2022 - News Actual

« Tous en cuisine, Menus de fêtes » – Cyril Lignac vous accueille cette semaine tous les soirs à 18:40 sur M6 afin de vous livrer ses dernières succulentes recettes pour les fêtes et autres astuces et conseils de chef. Pour vous permettre d’avoir le temps de tout préparer, nous vous invitons à noter la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour les recettes qui vous seront proposées ce mardi 27 décembre 2022.

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© Benjamin DECOIN/M6

Les ingrédients des recettes de Tous en Cuisine du mardi 27 décembre 2022

Pour 4 personnes

Entrée : salade d’épinards au yuzu et à la truffe

  • 4 poignées de pousses d’épinards lavées et équeutées
  • 20 g de pignons de pins toastés
  • Un peu d’huile de truffe noire
  • Fleur de sel
  • Pour la vinaigrette au yuzu :
  • ½ gousse d’ail en purée
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 2 cuil. à soupe de jus de yuzu
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 3 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisins

Plat : rôti de bœuf en croûte de sel

  • 1 rôti de bœuf de 600 g (le laisser à température ambiante 1h avant cuisson)
  • 1 crépine assez grande et rincée
  • (demander au boucher) 
  • 2 kg de gros sel de Guérande
  • 1 cuil. à soupe de graines de fenouil
  • 3 blancs d’œufs
  • Huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • Poivre du moulin
  • Pour les pommes de terre :
  • 12 tranches de pommes de terre épluchées et lavées de 2 cm d’épaisseur
  • 1 bain de friture d’huile neutre
  • Sel fin et paprika en poudre
  • Pour la sauce fromage blanc-ciboulette :
  • 2 cuil. à soupe de fromage blanc
  • 1 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • ½ botte de ciboulette ciselée
  • ½ échalote épluchée et ciselée

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Recettes et Instructions

Pour connaître la marche à suivre et les instructions pour réaliser ces succulentes recettes, rendez-vous du lundi au vendredi à 18.40 sur M6 et 6PLAY.

Les recettes de Cyril Lignac sont également disponibles sur le site du partenaire officiel de l’émission CuisineAZ.

Sinon, revenez nous voir quotidiennement pour connaître la liste des ingrédients ainsi que le pas à pas de chaque recette.

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