10 idées de recettes (copieuses et conviviales) pour recevoir à petit prix ! - Marmiton
Pas facile de recevoir quand on a un petit budget. Pas de panique, ne vous privez pas d'un moment de partage, il y a de nombreuses de recettes généreuses à cuisiner sans se ruiner. En ouvrant vos placards et en cuisinant de saison, on peut faire des merveilles avec trois fois rien. Voici 10 idées de plats gourmands pour recevoir à moindre frais.
On pense souvent que pour concocter de bonnes recettes, il faut beaucoup d'ingrédients. Cela peut vite décourager quand on a un petit budget et que l'on souhaite recevoir des convives. Pas de panique, vous pouvez réaliser des recettes ultra-gourmandes et généreuses sans vous ruiner, grâce à nos idées de recettes pour recevoir à petit prix. On vous en donne 10, du soufflé de butternut, au crumble salé en passant par une tatin d'oignon fondante à souhait.
Les secrets ? choisissez des recettes avec des produits de saison, qui sont moins coûteux que des produits hors saison et utilisez un maximum de produits que l'on a systématiquement dans nos placards ou au fond du frigo : huile, sel, poivre, oignon, épices, conserve de tomates, fond de crème fraîche, etc.
Pas besoin de miser sur une belle pièce de viande ou un poisson hors de prix, on peut aussi régaler ses convives avec des morceaux moins nobles. On peut remplacer le faux-filet de bœuf par la poire, autre morceau très similaire, mais beaucoup moins onéreux. On peut aussi cuisiner sans viande et sublimer les légumes. Inspirez-vous de chefs comme Alain Passard ou Yotam Ottolenghi.
À l'heure de l'apéritif, on vous propose de préparer un délicieux feuilleté au jambon. C'est une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour un apéritif convivial entre amis.
En l'entrée, optez pour la star de la saison : la soupe. Économique et rassasiante, elle coche toutes les cases d'un diner gourmand à petit prix. Voici la recette du velouté de potiron à tester sans attendre.
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Tatin d'oignon, coulis de tomate
30 minutes
6 portions
Salade de potiron rôti, aux épinards et aux noix
15 minutes
4 personnes
Soufflé de butternut
20 minutes
4 personnes
Gratin de chou-fleur léger
20 minutes
4 personnes
Crumble salé au potiron
30 minutes
6 personnes
Hachis parmentier aux carottes
120 minutes
6 personnes
Poulet curry et oignons facile
5 minutes
4 personnes
Chou-fleur rôti au four
15 minutes
3 personnes
Porc caramel
10 minutes
4 personnes
Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
10 minutes
2 personnes
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