Recettes et conseils pour des desserts savoureux et peu sucrés - Le Parisien

Le sucre est une saveur que l’on apprécie avant même la naissance, comme l’ont montré de nombreuses études. Synonyme de réconfort et de récompense, il est réclamé par le cerveau… et par nos papilles. Mais nous sommes assaillis d’images et de messages contradictoires. Les photos des réseaux sociaux nous incitent à manger toujours plus sucré, les magazines nous demandent de tout arrêter, les autorités de santé nous invitent à la modération ! Mince ou bien en chair, on ne bannit pas pour autant le sucre mais on modère sa consommation sans mettre de côté le plaisir mais sans avoir recours aux édulcorants de plus en plus décriés par les scientifiques.

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